春上發芽米1kg

糙米的米糠層含有豐富的天然抗氧化物質如酚類化合物、類黃酮、γ-米糠醇及生育酚等，具有降低或清除人體內自由基的能力。

利用具活性的糙米經浸泡、催芽處理，進而啟動發芽機制使酵素活化，當稻胚長出約0.05~0.1公分之芽體後，即為新興保健米－『發芽米』。糙米經過發芽後能提高營養價值，其中發芽米的γ-胺基丁酸（γ-aminobutyric acid, GABA）含量大幅地提升約為糙米的4倍以上。根據醫學報導，GABA於哺乳動物神經系統中，為重要的抑制性神經傳導物質，在大腦裡具調節多種生理功能，包括睡眠、焦慮，及記憶的形成，亦參與其他繁多的生理活動。